Bell

19.00kr

Kategorier: , Taggar: ,
  • Beskrivning

Art: C. Annuum

Styrka:Mild

I gruppen finns flera storväxta varianter i olika färger och med starkare och svagare smak. Paprikan börjar alltid som grön. När den senare mognar skiftar den färg till gul, orange eller röd. Smaken kännetecknas av att genomgående är betydligt mildare än hos andra frukter från spanskpepparsläktet. Kärnorna, som ofta rensas bort, har starkare smak än frukten.Frukten kommer från Mexiko, Centralamerika och nordliga Sydamerika. Mexiko är en av de ledande paprikaproducenterna i världen.Som alla grönsaker ur detta släkte innehåller paprikagruppen ämnet capsaicin, och bristen på styrka hos paprika beror på en recessiv gen som eliminierar capsaicinet[ och som upptäcktes i Ungern. Ungern är fortfarande känt för sina paprikaodlingar och sitt paprikapulver. Övriga sortgrupper inom arten är chilipeppar, prydnadspaprika och körsbärspaprika.