Ancho Mulato

35.00kr

Kategorier: , Taggar: ,
  • Beskrivning

Art: C. Annuum

Styrka:Mild-Medium

Ancho MulatoMulato Pepper ( Capsicum Annuum ) är mild till medium i styrka och är nära släkt med Poblano ( Ancho ) och säljs ofta torkad.Mexicansk Mulato chilis ingår bland dom berömda Tre ”  som ingår i Mole och andra Mexicanska såser och stuvningar.Mulato´s färg är mörkgrön som övergår vid mognad till röd eller brun. Torkad Mulato är platt och skrynklig och alltid brunsvart till färgen.Ancho Mulato och Ancho Chili.Ancho Chili och Ancho Mulato Chili är båda torkade former av Poblano Chili. Skillnaden är när dom skördas. Ancho Chili skördas när den fortfarande är röd och Ancho Mulato när den är mörkt brun. Både Ancho Mulato och Ancho Chili är milda till medium i hetta. Ancho Mulato har en rökig smak medans Ancho Chili har en fruktig smak.        Recept på Mexicansk Mole:    Torkad chiles mulatos.    Torkad chiles anchos. ( Ancho Mulato ).    Chile pasillas. Jag fick inte tag på det och ersatte det med mulatos och anchos.Prova gärna världen starkaste chili ( om du törs ) nämligen Carolina Reaper.    Chile chipotle.    Sesamfrön.    Korianderfrön.    Solrosolja.    Hel och oskalad mandel.    Russin.    Lök